こんにちは。 きょうは水雲粥と厚焼き玉子、芋ようかんだ。先生の説明がすぐに理解できないので、きょうは予めレシピを予習して教室に出かけた。 黒板に書いてあるのは、 1. 麻婆豆腐 (マーボトーフ) 2. 干貝粥 (カンペイチュウ) 3. 菊花餅 (チュウホウピン)…
こんにちは。 きのう焼いたフュージング窯が常温に戻ったので、KATCH取材が終わってすぐ釜から取り出した。 ちょっとグレーっぽく見えるがこれは天井が映っているから。 実際にはピアノのようなツヤのある真っ黒だ。 そして肝心なブルーのグラデーショ…
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